Curso de Buffet de Postres/Pasteleria Moderna – Ettore Cioccia – domingo 10 de noviembre

70,00 

Reserva: 70€
Precio del curso completo: 140 €

con Ettore Cioccia.

domingo 10 de noviembre.

 

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Descripción

Curso de Buffet de Postres / Pasteleria Moderna con Ettore Cioccia.

Fecha: domingo 10 de noviembre de 2019

El horario será de 9,00 a 17,00 horas aproximadamente.

Precio: 140 €.

El pago de la reserva es de 70 €,  no se abonará por falta de la asistencia del alumno, si no se llevara a cabo el curso se abonará integro el importe 

Desayuno y comida incluidos.

 

Elaboraciones:   

  • Babà al ron                                                     
  • Crema de almendras
  • Tartaletas de limón                                     
  • Crema de Chocolate
  • Petit Saint-Honoré                                     
  • Crema de limón
  • Brioches individuales rellenos            
  • Merengue suizo
  • Mini Financiers de arándanos             
  • Streusel de Chocolate
  • Semifrios de Arroz con leche               
  • Chantilly de vainilla
  • Petit Choux                                                    
  • Cremoso de Frambuesa
  • Galletas sable                                               
  • Glaseado espejo de vainilla
  • Merenguitos secos                                    
  • Nidos de Chocolate
  • Crema Mousseline de pistacho

 

-Explicación y elaboración todos los postres desde el principio.

-Los alumnos  ayudarán en la elaboración de los postres.

-Cada alumno se llevara a casa 6 postres individuales

-Se entrega un Dossier completo a cada alumno, con todas las recetas que se prepararán en el taller.