Extracto de vainilla con semillas 75ml- Bourbon

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Descripción

Eurovanille, es una empresa especializada en el trato de la mejor vainilla natural del mundo desde hace más de dos décadas. Ofrecen una vainilla 100% natural, elaborada entre la tradición y la modernidad.

El extracto de vainilla de Eurovanille está fabricado únicamente con vainilla Bourbon, de Madagascar, considerada la mejor vainilla del mundo.

Es ideal para aromatizar pasteles, dulces, preparaciones a base de leche o cremas, flanes, semifríos y helados. Además, gracias a la presencia de semillas de vainilla, consigue un sabor y presencia excelente, pudiendo aplicarse como toque final decorativo o topping para los postres.

El extracto se obtiene mediante una extracción hidroalcohólica de las vainasde vainilla y después es diluido en azúcar invertido.

Es preferible aplicarlo o añadirlo cuando se encuentre la elaboración en un descenso térmico, para intensificar el aroma con la maduración. Por ello, se aconseja que se utilice en preparaciones que no sobrepasen los 180 ºC.

Dosificación recomendada: 0,8-2% (20-25 gramos/litro).

Conservar en un lugar fresco y seco entre 15 y 20 ºC, protegido de la luz y humedad.