Gluconolactato 60Gr – Home Chef

7,95 

Agotado

Descripción

Gluconato de calcio y lactato de calcio, una mezcla de dos sales que nos permiten incorporar calcio en un medio sin ningún aporte de sabor. un líquido para reaccionar con alginato y puede ser esferificado.

Propiedades: Mejorador de calcio.
Instrucciones de uso: Incorporar a la mezcla que deseamos enriquecer.
Aplicación: Mezclas de esfero inverso con bajo contenido de calcio.
Observaciones: totalmente insípido.
Elaboraciones: Esferificación inversa.